食育，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受。

食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。为了树立幼儿的健康意识，让孩子了解营养健康知识，春晖幼儿园持续开展主题系列食育课程，本期食育课程结合本班的种植园让幼儿通过采摘、观察、制作的过程，真正体验食育课程的教育价值与乐趣所在。

食育课程的设计重点在于强化感官能力，培养孩子的自信心和动手能力，尤其是手部细微动作的锻炼，在课程中，激发孩子对食物的兴趣，能够认识食材、了解食材，并进一步会选择食材、制作美食。

在食育课程活动中，老师向孩子讲述了关于食物的结构与特点，并带领大家通过观察、讨论，教给孩子们合理饮食，食物生长与食品安全，饮食文化和礼仪，美食欣赏和制作等。让孩子自己动手，洗、切、烹，通过食育课堂，真切地感觉到孩子们是多么喜欢自己去做食物，对于自己做成的美味是多么自豪!不但锻炼了动手动脑及思维能力，更是增强了孩子对食物的原始印象，参与了,体验了,还能让孩子们感受到劳动的艰辛,端正对食物的态度，学会节约感恩。